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技能培訓(xùn) 為“拉面經(jīng)濟(jì)”添把火
發(fā)表日期:[2006-4-3]    人氣指數(shù):[2901]次  

   

    3月的循化,萬木吐綠,春意盎然。而在循化撒拉族自治縣街子集鎮(zhèn), 正在舉辦拉面匠技能競賽班里, 卻是一派熱火朝天的景象。 30多個青年男女圍著案板在認(rèn)真地和面、漿面, 大家你爭我比,好不熱鬧。
    不經(jīng)意間,一位叫乙不拉的撒拉族青年用了3分鐘拉出了形狀各異的3種拉面。據(jù)介紹, 乙不拉家五年前還是貧困戶,就因為他的拉面手藝好,這幾年他在外地打工,走上了致富之路,連小樓房都蓋起來了,這個冬天他又和1 71名農(nóng)民接受了1 5天的專業(yè)培訓(xùn)后,領(lǐng)取了一張國家認(rèn)可的拉面匠職業(yè)技能中級資格證。 乙不拉高興地說,有了這個證件,外出掙錢就更有把握了。與此同時,該縣查汗都斯鄉(xiāng)牙藏村2 5歲的撒拉族婦女馬乙沙和1 500多名農(nóng)民工接受拉面匠培訓(xùn),他們的目標(biāo)是拿下拉面匠資格證,在省內(nèi)外各大餐廳就業(yè)。
    這幾年,“拉面經(jīng)濟(jì)”作為循化勞務(wù)經(jīng)濟(jì)的一大品牌,越做越大。截至目前, 已有2000多家拉面館遍布全國各地,從業(yè)人員近萬名, 收入l 億多元。 “拉面經(jīng)濟(jì)” 日益紅火, 拉面匠需求量越來越大。為此, 去冬今春以來,循化縣不斷加大對農(nóng)民工的培訓(xùn)力度,在“陽光工程”中,循化先后有7800名面匠通過培訓(xùn),農(nóng)民工就不再靠賣力氣吃飯,而是憑手藝掙錢了。2005年轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動力3.7萬人, 實現(xiàn)勞務(wù)收入9800萬元,其中常年在外從事清真餐飲業(yè)三年以上的就有1600戶、9000人,分布在全國51個大中城市。僅在白莊鄉(xiāng)山根村就有50戶、1 8 5人在鄭州、北京從事清真餐飲業(yè)長達(dá)15年,每年戶均純收入20至30萬元。今年,該村又有10多戶到上海、 蘇州、 杭州從事餐飲業(yè)。


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